Godaste brödet i stan!

Här kommer ett recept på ett underbart Yoghurtbröd med pumpafrön och mandel, varje tugga är en ren njutning.

Ingredienser

• 2 dl fiberhavregryn
• 5 dl vetemjöl
• 1 dl krossade linfrö (eller hela)
• 1 dl russin
• 1 dl grovhackade hasselnötter eller mandel
• 3/4 dl pumpafrön
• 2 tsk bikarbonat
• 1 tsk salt
• 4 dl mild yoghurt (fil kan fungera också)
• 1/2 dl flytande honung
• 1/2 dl lingonsylt

Så här gör du:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i yoghurt, honung och sylt. Klicka ner smeten i en smord, avlång bakform ca 1 1/2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Stjälp upp limpan och låt svalna under bakduk. Ta`da! nu har du det godaste brödet i stan!

Ett gott pålägg om man vill lyxa till det är ruccolasallad, en ostskiva och paprika på toppen. Lycka till!

PS. Passa på att göra två bröd när du ändå bakar – överraska en granne , vän eller arbetskamraterna. Det värmer!!!

Fotograf: Andreas Skog